グッチ雄三のレトルトグリーンカレーでライスサラダのレシピ【バイキング】

7月25日のバイキング「坂上忍とグッチ雄三の時短!簡単!節約!晩ごはん」のコーナーでは、グッチ裕三さんがレトルトのグリーンカレーを使って簡単に作れるアレンジレシピを教えてくれました!

ドライカレーのようなサラダのような不思議な出来上がりでしたが、クレソンたっぷりでおいしそうでしたよ。

グリーンカレーのライスサラダの材料(2人分)

  • お米(2合)
  • レトルトのグリーンカレー(180g)
  • 水(適量)
  • バター(大さじ1)
  • すし酢(大さじ3)
  • ライム(1個)
  • クレソン(1〜2束)
  • 紫玉ねぎ(1/2個)
  • トマト(1/2個)
  • マッシュルーム(3個)
  • ミントの葉(適量)

 

グリーンカレーのライスサラダの作り方

  1. お米(2合)をといで炊飯器に入れ、そこに直接レトルトのグリーンカレーを入れます。
  2. さらにお水を2合の目盛りまで注ぎ入れ、あとは普通に炊きます。
  3. クレソン(1~2束)を食べやすい大きさにちぎります。
  4. 紫玉ねぎ(1/2個)は薄くスライスし、水にさらしておきます。
  5. トマト(1/2個)を1㎝角に切り、マッシュルーム(3個)をスライスします。
  6. ライム(1個)は花のように飾り切りをします。
    <ライムを横にしてギザギザの模様を一周書き、それに沿って包丁で切り込みを中心までしっかり入れます。一周したら2つに割ります。>
  7. お米が炊きあがったら、炊飯器にバター(大さじ1)を入れて混ぜ合わせます。
  8. その半分の量をボウルに入れ、クレソン、紫玉ねぎ、トマト、マッシュルームを入れて混ぜ合わせます。
  9. お皿に盛り付け、ミントの葉(適量)を飾ってライムを添えれば出来上がり!

グリーンカレーを炊飯器に入れて一緒に炊いてしまうというのは驚きでした。でもそれによって簡単にドライカレーが作れてしまうということなんですね。

レッドカレーとか、普通のカレーでも作れそうな気がするのでカレー余ったらやってみようかな。

お次は合わせて作ったインドの飲むヨーグルト「ラッシー」です!>> グッチ雄三の簡単ラッシーの作り方【バイキング】

 

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