7月25日のバイキング「坂上忍とグッチ雄三の時短！簡単！節約！晩ごはん」のコーナーでは、グッチ裕三さんがレトルトのグリーンカレーを使って簡単に作れるアレンジレシピを教えてくれました！

ドライカレーのようなサラダのような不思議な出来上がりでしたが、クレソンたっぷりでおいしそうでしたよ。

グリーンカレーのライスサラダの材料（2人分）

• お米（2合）
• レトルトのグリーンカレー（180g）
• 水（適量）
• バター（大さじ1）
• すし酢（大さじ3）
• ライム（1個）
• クレソン（1〜2束）
• 紫玉ねぎ（1/2個）
• トマト（1/2個）
• マッシュルーム（3個）
• ミントの葉（適量）

 

グリーンカレーのライスサラダの作り方

1. お米（2合）をといで炊飯器に入れ、そこに直接レトルトのグリーンカレーを入れます。
2. さらにお水を2合の目盛りまで注ぎ入れ、あとは普通に炊きます。
3. クレソン（1～2束）を食べやすい大きさにちぎります。
4. 紫玉ねぎ（1/2個）は薄くスライスし、水にさらしておきます。
5. トマト（1/2個）を1㎝角に切り、マッシュルーム（3個）をスライスします。
6. ライム（1個）は花のように飾り切りをします。
   ＜ライムを横にしてギザギザの模様を一周書き、それに沿って包丁で切り込みを中心までしっかり入れます。一周したら2つに割ります。＞
7. お米が炊きあがったら、炊飯器にバター（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
8. その半分の量をボウルに入れ、クレソン、紫玉ねぎ、トマト、マッシュルームを入れて混ぜ合わせます。
9. お皿に盛り付け、ミントの葉（適量）を飾ってライムを添えれば出来上がり！

グリーンカレーを炊飯器に入れて一緒に炊いてしまうというのは驚きでした。でもそれによって簡単にドライカレーが作れてしまうということなんですね。

レッドカレーとか、普通のカレーでも作れそうな気がするのでカレー余ったらやってみようかな。

お次は合わせて作ったインドの飲むヨーグルト「ラッシー」です！>> グッチ雄三の簡単ラッシーの作り方【バイキング】

 

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