築地場内の絶品お寿司！寿司処やまざき【シューイチ】

8月7日(日)の「シューイチ」9時半越えのコーナーでは、もうすぐ豊洲へ引っ越す築地市場グルメ特集！ますだおかだの岡田さんと、歌舞伎界のプリンス尾上松也さんが築地を食べ歩きます！

というわけで2店舗目は築地場内の寿司処やまざき！元競り人が仕入れた旬のネタを楽しめるというお店です。

石垣貝や車海老の頭などなど、築地ならではの超新鮮でかなり珍しいお寿司がたくさん登場です！

【もくじ】

石垣貝

まず登場したのがこちらの石垣貝。石垣という名前ですが、三陸沖で獲れる貝だそうです。めちゃくちゃ新鮮なままお寿司として出されるので、パンッと手で叩くとむわっと動くんですよね。

貝は鮮度が命ですから、さすが築地場内ならではの一品だと思います。これは絶対うまいですね！

珍しいお寿司もいいですけど、やっぱり定番も外せないですよね。というわけで大本命「大トロ」様の登場です！

「歯応えが凄くあって、アッという間に溶けてなくなる」という一品だそうです。

大トロの食レポで「歯応えが凄くある」っていまだかつて聞いたことないですけど、これはちょっと食べておかないといけない系だと感じますね。

そして海老好きの岡田さんに出されたのが車海老を生でにぎったこちらのお寿司。「どんどん甘みが舞っていく」と大絶賛でした！

新鮮な車海老のにぎりは最高ですよね！これも食べなくちゃ、、

そして車海老の頭を焼いていただく一品。頭肉と呼ばれる頭のお肉もあり、岡田さんも「うわっなにこれ！？味も濃くてめちゃくちゃ美味しい！」と驚きながらの大絶賛でした！

これは見たことがないですよね。すごい気になる！

金目鯛はあぶりでいただきます。握ってから炙るんですね。これもまた脂がのっていて美味しそうです！

コハダの稚魚「新子」のにぎりも美しいですね。青魚系が好きなので、まず最初にこれを食べたいです！

おまかせ11貫

以上ご紹介してきたような旬のネタ11貫のおまかせ握りで4,000円。このクオリティと内容でこのお値段はリーズナブルな気がしますね。

築地場内へ行った際には是非立ち寄りたいお店です！