8月11日(木)の「あのニュースで得する人損する人」は2時間スペシャル！ということで初登場のDAIGO推薦の得弁ライダーが登場！
というわけでBREAKERZのギタリストSHINPEIさんが教えてくれたお弁当レシピ！自家製冷凍おかずの2つ目「鶏むね肉のハニーマスタード和え」のレシピを早速チェック！
唐揚げの材料
- ハチミツ（25g）
- マスタード（50g）
- 粉ゼラチン（3g）
- 鶏むね肉（1枚）
- 塩（少々）
唐揚げの作り方
- 鶏むね肉は一口大に切って茹で、塩（少々）を振っておきます。
- 耐熱のボウルにはちみつとマスタードを混ぜ合わせます。
- そこに粉ゼラチンを混ぜ合わせます。
- それをラップをして600Wの電子レンジで30秒チンすればハニーマスタードチキンの出来上がり。
- 最後に鶏むね肉を入れて混ぜ合わせ、粗熱を取って冷凍します。
- 冷凍したままお弁当箱に入れましょう。（約5時間で解凍されて食べ頃になります。）
鶏肉がやわらかジューシーになる秘密
その秘密は「ゼラチン」です。ゼラチンを入れることでまず「汁のドリップ」を防ぎ、コーティングのような役割を果たします。
そしてゼラチンによってソースがゼリー状になり、鶏肉の旨味を閉じ込めて解凍してもジューシーに仕上がるんだそうです。パサパサ感が全く無いという一品です！
その他の冷凍おかずレシピ
得弁ライダーが教えてくれた、その他の冷凍おかずレシピです。
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