9月20日(火)放送のバイキングのお料理コーナー「坂上忍とグッチ裕三の時短！簡単！節約！晩ご飯」では、グッチさんがリンゴジュースをそのまま使った驚きのカレーレシピを教えてくれましたよ！

100%りんごジュースに、リンゴも炒めて使う「グッチ祐三流激うまりんごカレー」の作り方を早速チェック！

リンゴジュースで激うまりんごカレーの材料（2人分）

• 鶏もも肉（1枚＝約300g）
• りんご（1/2個）
• 玉ねぎ（小1個）
• バター（大さじ4）
• りんごジュース（100％果汁を4カップ）
• カレールー（辛口150g）
• 酒（大さじ1と1/2）
• 生クリーム（1/2カップ）
• しょうがの絞り汁（大さじ2と1/2）
• レーズン（20g）
• ピンクペッパー（少量）
• 温かいご飯（適宜）
• ココナッツロング（適量）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• 薄力粉（適量）

 

リンゴジュースで激うまりんごカレーの作り方

1. 鶏もも肉（1枚）は皮目に数か所ほど包丁の先を刺して穴をあけ、一口大に切って塩・コショウ（各適量）をふり、茶こしで薄力粉（適量）を両面にふるいかけます。
2. りんご（1/2個）はくし切りにして芯を取り除き、皮ごと1cm幅のいちょう切りにします。
3. 玉ねぎは5㎜幅のくし形切りにする。
4. 深めのフライパンを熱してバター（大さじ1）を溶かし、鶏もも肉を皮目から焼いて焼き色が付いたら、ひっくり返してフライパンの端に寄せ、空いた所にバター（大さじ1）を溶かしてりんごを入れて炒めます。
5. そこに玉ねぎを入れ、コショウをふって炒め合わせます。
6. りんごジュース（4カップ）を入れたら弱火にし、5分ほど煮込みます。
7. カレールー（150g）と酒（大さじ1と1/2）、生クリーム（1/2カップ）とバター（大さじ2）を入れて一煮立ちさせたら、しょうがの絞り汁（大さじ2と1/2）を回し入れます。
8. 別のフライパンにココナッツロングを入れて空炒りし、温かいご飯と混ぜ合わせます。
9. 器にご飯を盛ってカレーをかけ、レーズンとピンクペッパー、ココナッツロングを散らせば出来上がり！

 

リンゴジュースで作る激うまカレーのポイント

水分を全て100%りんごジュースにすることによって、とっても上品な甘さに仕上がります。リンゴジュース自体が甘いので、カレールウは辛口がオススメとのことです。

子供向けに甘口カレールウを使ってみても面白そうな気がしますね。甘すぎかな？

そしてお次のグッチさんのレシピはこちら！>> グッチ裕三の白菜漬物de餃子＆タンメンのレシピ【バイキング】

 

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