バイキングのお料理コーナー「坂上忍とモリクミの時短！簡単！節約！晩ごはん」は、今週は世界各国の料理を森公美子さんが伝授してくれます！

というわけで今回はロシア料理の「ボルシチ」の簡単レシピを教えてくれました。ボルシチと言えばロシアというイメージですが、どうやらウクライナが起源の料理みたいです。※諸説ありっぽい

ボルシチとは「ビーツ」という赤かぶのような見た目の野菜を使った赤いスープで、夏バテ防止にもなるというレシピですよ。米油を使ってヘルシーに仕上げます。

モリクミの簡単ボルシチの材料

• 牛こま切れ肉（130g）
• 玉ねぎ（70g）
• ニンジン（35g）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• 米油（大さじ1）
• ビーツ（缶詰のスライスを120g）
• ビーツの汁（100cc）
• コンソメ（小さじ1/2）
• 水（400cc）
• 水切りヨーグルト（乳脂肪０のものを適量）

モリクミの簡単ボルシチの作り方

1. 玉ねぎ（70g）は薄切りに、ニンジン（35g）は千切りに、ビーツ（120g）は太めの千切りにします。
2. フライパンを熱して米油（大さじ1）を引き、牛こま切れ肉（130g）を炒めていきます。
3. さらに玉ねぎ、ニンジンを入れて炒め、塩・コショウ（各適量）で味を調えます。
4. ビーツ、ビーツの汁（100cc）、水（400cc）、コンソメ（小さじ1/2）を入れて、6〜7分煮ます。
5. お皿に盛りつけ、水切りヨーグルト（適量）を添えれば出来上がり！

以上、18分で完成です。ビーツ缶さえ手に入れば簡単に作れるレシピですね。ビーツの缶詰は成城石井とか、そっち系のスーパーで売っているそうですよ。

楽天やAmazonなどでも売っていますが、送料がかかるので可能な限りスーパーで買った方が良さそうです。

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最近、ナチュラルローソンと成城石井が合体したコンビニとかが出没してきたりと、成城石井も人気が高そうですよね。

今週のバイキングモリクミレシピ

今週は世界各国の料理を紹介してくれている森公美子さんのレシピです。アボカドたっぷりのワカモレがヘルシー感あっていいですね。

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