5月4日(木)放送の「あのニュースで得する人損する人」では、ホタテが名産の北海道の木古内町へ家事えもんが行き、絶品の丼「殻まで食べられる！？びっくりホタテ丼」を作ってくれました。
家のコンロでも簡単に浜焼きに出来る方法など、得ワザも一緒に教えてくれましたよ！
びっくりホタテ丼の材料
- ホタテ（3枚）
- サラダ油（大さじ1）
- 塩（適宜）
- コショウ（少々）
- 醤油（大さじ1）
- 椎茸（1個）
- チューブニンニク（小さじ1）
びっくりホタテ丼の作り方
- ホタテの身を塩水で洗い、貝柱・ヒモ・卵（こっこ）に分けます。
- ホタテを部位ごとに1cm角程度に切ります。縦に切ると繊維が残り、歯応えが残ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を引いて熱し、貝柱と卵に塩（少々）を振ってから、片面25秒ずつサッと焼きます。
- 醤油（大さじ1）を鍋肌にかけ、香ばしくなってきたらホタテに絡めます。
- 椎茸（1個）の軸を取り除き、傘をそぎ切りにします。
- 細かくしたホタテにチューブニンニク（小さじ1）、塩・コショウ（少々）をからめて下味を付け、椎茸の上にのせます。
- その上から酒をかけ、粉チーズ（小さじ1）、パン粉（小さじ1）、バター（5g）をのせてオーブンで5分ほど焼けば「殻まで食べられるホタテのオーブン焼き」の完成！
- ホタテのヒモと椎茸の軸を細かく刻んで耐熱の器に入れ、酒（小さじ2）、醤油（小さじ2）、ショウガチューブ（小さじ1/3）を入れてラップをし、レンジで1分チンします。
- 暖かいゴハンに８を混ぜ合わせ、混ぜご飯を作ります。
- 茹でたほうれん草（100g）と玉ねぎ（60g）をザク切りにしてミキサーに入れ、さらに牛乳（120ml）を入れてミキサーにかけます。
- フライパンにバター（40g）、小麦粉（小さじ2）、１０を入れて加熱していきます。
- 最後に塩・コショウ（各少々）で味を調えます。
- あとはこんな↓感じで盛りつければ出来上がりです！
素晴らしいクオリティですが、もはや丼ではないのでネーミングは変えた方がいい気がしますよね。ほうれん草ソースもオシャレに使われていて凄いですね。
