ウル得マンの4種のキノコハンバーグレシピ【得する人損する人】

10月19日(木)放送の「あのニュースで得する人損する人」では、高速料理のウル得マンが中尾彬さんを相手に30分で作った7品のレシピで挑戦!

そして食通の中尾彬さんに「美味しい」と言わしめた「4種のキノコハンバーグ」のレシピを早速チェック!まずは4種のキノコ炒めから作ります。

ウル得マンの4種のキノコハンバーグの材料(2人分)

<4種のキノコ炒めの材料(400g分)>

  • 舞茸(1パック=100g)
  • 椎茸(3個=30g)
  • しめじ(大1パック=200g)
  • エリンギ(1パック=3本)
  • サラダ油(大さじ2)
  • 塩(少々)

<タネの材料>

  • 合い挽き肉(150g)
  • 4種のキノコ炒め(60g)
  • サラダ油(大さじ1)

<ソースの材料>

  • 4種のキノコ炒め(60g)
  • ポン酢(大さじ3)
  • 水(大さじ2)

<水溶き片栗粉>

  • 水(大さじ1)
  • 片栗粉(大さじ1/2)

<付け合わせ>

  • レタス(1枚)
  • プチトマト(1個)

ウル得マンの4種のキノコハンバーグの作り方

<4種のキノコ炒めの作り方>

  1. 4種のキノコを全てみじん切りにします。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ2)を引いて熱し、キノコを入れて炒めます。
  3. 塩(少々)で味を調えれば出来上がり!

<4種のキノコハンバーグ作り方>

  1. ボウルに合い挽き肉(150g)、4種のキノコ炒め(60g)を入れて混ぜ合わせ、タネを作ったら小判型に成形します。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を引いて熱し、1を入れて焼いていきます。
  3. 両面をこんがりと焼いたら、弱火にして中まで火を通したら器に盛りつけます。
  4. 同じフライパンに4種のキノコ炒め(60g)、ポン酢(大さじ3)、水(大さじ2)を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてソースを作ります。
  5. ハンバーグの上にソースをかけ、レタスとプチトマトを添えれば出来上がりです!

4種のキノコを炒めておくことで、色んなバリエーションが作れるのはいいですね。そしてこのハンバーグレシピは、中尾彬さん絶賛なので味も間違いなし!安心して作れます!