群馬県の雪サラミ!通販お取り寄せ【青空レストラン】

11月16日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は群馬県みなかみ町の同級生名人が作る2つの極上雪食材「雪割茸(ゆきわりたけ)」と「雪サラミ」が登場!ケンコバさんと一緒に堪能しましたよ。

というわけで群馬県の熟成・非加熱で作られる絶品「谷川の雪サラミ」の通販お取り寄せ情報を早速チェック!

育風堂精肉店「谷川の雪サラミ」

Amazon|育風堂 谷川の雪サラミ サラミ 豚肉 国産 群馬産

谷川の雪サラミは熟成庫に8週間つるして仕上げる白カビタイプの生サラミです。観光庁監修の「究極のお土産」124品にノミネートしたこともある美しい一品です。

サラミの太さにこだわっているため熟成にたっぷり8週間もかけているんだとか。そのため、作れる量にも限りがあるので貴重なサラミになります。

※楽天でも購入可能ですが、ベーコンなどとのセット販売のみになります。>>唐津くん煙工房 【金賞受賞セット】 トンネル氷零下熟成 7種 8点セット(粉雪サラミ,燻しベーコンブロック、パプリカリヨナー、リヨナーステーキトマト&チーズ,ロースハムブロック,桜スモークハムブロック,乾塩仕込み生ハムコッパ)【ハム、ソーセージ】【ふるさと倶楽部】

育風堂精肉店「はもんみなかみ」

さらにこちらの極上の生ハム「はもんみなかみ」も人気です。

麦を食べて育つ「ぐんま麦豚」の後ろ足をまるごと一本、 芳醇な熟成香漂う本格生ハムに仕上げた一品ですよ。

アマゾンでの販売ページはこちら!>> Amazon|育風堂 はもんみなかみスライス 50g×5パック

雪割茸(ゆきわりたけ)

さらに今日紹介されたもうひとつの食材「雪割茸(ゆきわりたけ)」です。

30年ほど前に富士山の麓で菌が発見された品種で、とても希少なキノコになります。見た目はブラウンエノキによく似ていますが、食べてみると食感や味はまったく違うという一品です。

まだ大量生産ができないということで、とても希少なキノコです。ちなみに食べ方としては天ぷらやしゃぶしゃぶにして食べるのがオススメだそうですよ。

しかし楽天やAmazonでは販売していないので、お取り寄せは公式サイトから!>> 月夜野きのこ園|雪割茸

雪サラミのレシピ

そして番組では、雪サラミを使ったレシピも紹介してくれましたよ。

雪サラミのピザトースト

  1. パンをトーストで焼きます。
  2. 雪サラミをスライスします。
  3. トーストしたパンの上に、サラミをのせます。
  4. さらに生パセリ、ピザ用チーズをのせます。
  5. バーナーで炙ってチーズを溶かします。
  6. 器に盛りつけ、ハチミツをかければ出来上がりです!

雪サラミと雪割茸のガーリックライス

  1. フライパンを熱してオリーブオイルを引き、にんにくみじん切りを炒めていきます。
  2. 香りが立ったらアスパラガス、雪割茸を入れて炒め合わせます。
  3. ご飯を入れ、醤油を回しかけて炒め合わせます。
  4. 火を止め、刻んだ雪サラミを入れて余熱でかるく混ぜ合わせれば出来上がりです!

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