南極料理人流!豚こま肉の1週間保存方法【バイキング】

12/15のバイキングの「南極料理人が教える!超簡単節約やりくりレシピ」!!なんと4人家族、5日分の夕食を2000円で作る裏技を紹介していました!

映画「南極料理人」のモデルになったという西村さんが、残しがちな食材でボリュームのある簡単レシピ5日分を伝授!と、その前にまずは豚こま肉の1週間保存方法から!

南極料理人流!豚こま肉の1週間保存方法

  1. 1週間分の豚こま肉(4人家族の5日分の夕食で1200g)を全てまずはフライパンで炒めます。※焦げない程度に。
  2. 炒めた豚肉を小分けにして、ジップロックなどに入れます。※炒めたらあまり冷まさずに、なるべく早く入れましょう。
  3. そして冷凍庫に入れて冷凍保存します。※お肉を入れたら袋をなるべく薄くして冷凍しましょう。解凍しやすくなりますよ。

まずフライパンで炒めることにより「お肉を殺菌」します。その状態で冷凍することにより、抜群に日持ちするようになるんだとか。

だいたい生のままか、頑張って塩コショウしてから冷凍とかしてましたけど、これが南極料理人流なんですね。南極料理人は「食材を1年間もたせないといけないから」と言っていましたが、凄すぎですよね。

とは言え、この方法で1年間ももつのかは不明なので、とりあえずは1〜2週間で食べきるようにしておきましょう!というわけで下準備が出来たらお次はレシピをチェック!

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