2021年1月1日元日放送の「NOと言わない！カレン食堂」では、滝沢カレンさんがゲストの小泉孝太郎さん＆齋藤飛鳥さん＆ファーストサマーウイカさん＆ブラマヨ小杉さんのリクエストに応えて、今回もまた絶品料理を作ってくれましたよ。

というわけで滝沢カレンの牛のおめみえのレシピを早速チェック！

滝沢カレンの牛のおめみえの材料

• 玉ねぎ（1/2個）
• 椎茸（2個）
• 舞茸（1/2房）
• ふかしたサツマイモ（1本）
• バター（20g）
• 生クリームと牛乳（一緒にして金魚一匹飼えるくらい）
• お麩
• 牛肩ロース肉（150g）
• 牛タン（3枚）
• 一口モッツァレラチーズ（2個）
• パイシート（1枚）

滝沢カレンの牛のおめみえの作り方

1. 玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにします。
2. フライパンに玉ねぎを入れ、中火で5分ほど炒めます。
3. 椎茸（2個）、舞茸（1/2房）をみじん切りにします。
4. 玉ねぎがしんなりとしてきたら、椎茸と舞茸を入れて炒め合わせます。
5. ふかしたサツマイモ（1本）を大きめの輪切りにします。
6. ミキサーにサツマイモ、バター（20g）、生クリームと牛乳を一緒にして金魚一匹飼えるくらい入れて撹拌します。
7. お麩を粉々にしたものに牛乳を入れて混ぜ合わせます。
8. 牛肩ロース肉（150g）を細切りにします。
9. 牛タン（3枚）を細切りにします。
10. 牛肉と牛タンを合わせて包丁でたたき、ミンチにします。
11. ボウルに10，卵（1個）、塩、コショウ、7のお麩、炒めた4を入れて混ぜ合わせます。
12. 10をハンバーグ状に成形し、中央にチーズを入れて空気を抜きます。これを2個作ります。
13. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、ハンバーグを入れて両面にしっかり焼き色が付くまで焼いていきます。
14. パイシート（1枚）を麺棒で伸ばします。直径20cmほどの丸形を2個くり抜きます。
15. くり抜いたパイシートの上に、焼いたハンバーグをのせ、卵黄と水を混ぜた液をフチに塗ります。
16. ハンバーグの上に6をのせ、その上からもう一枚のパイシートをかぶせ、UFO型にしたら表面に卵黄水を塗ります。
17. 200℃のオーブンで焼けば出来上がりです！

そしてお次は豪快な海鮮料理！>> 滝沢カレンのお祝いに駆けつけた海の大御所のレシピ【NOと言わないカレン食堂】

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