1月24日(日)放送の「男子ごはん」では、寒い季節にピッタリなあたたかい日本酒！燗酒（かんざけ）に合う最高おつまみレシピ３品を教えてくれました！

というわけで昆布だしあんの海老しんじょうのレシピを早速チェック！

昆布だしあんの海老しんじょうの材料

• だし昆布（12g）
• 水（400cc）
• 水溶き片栗粉（各小さじ1）
• 酒（大さじ1/2）
• みりん（小さじ1）
• 塩（小さじ1/2）
• 白髪ネギ（適量）

エビしんじょう

• むきエビ（160g）
• 卵黄（2個）
• 薄力粉（大さじ1）
• ごま油（小さじ2）
• 塩（小さじ1/2）
• 酒（適量）
• 水（適量）

昆布だしあんの海老しんじょうの作り方

1. 水にだし昆布を入れて2時間ほど漬けておきます。
2. 中火にかけ、4〜5分ほど煮ます。
3. だし昆布を取り出し200ccにしたら、みりん、酒、塩を入れます。
4. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
5. ボウルにむき海老を入れ、ハンドミキサーでつぶします。
6. そこに薄力粉、卵黄、ごま油を入れて混ぜ合わせます。
7. 最後に塩を入れて味を整えます。
8. お鍋に水を湧かし、酒を入れたらしんじょうをスプーン2本を使って丸く成形しながら2分ほど茹でます。
9. エビしんじょうの水気を切って器に盛りつけます。
10. 昆布だしあんをかけ、白髪ネギをのせれば出来上がりです！

そして今日のおつまみレシピまとめはこちら！>> 燗酒のあてに！日本酒に合うおつまみレシピ３品【男子ごはん】

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