1月24日(日)放送の「男子ごはん」では、寒い季節にピッタリなあたたかい日本酒！燗酒（かんざけ）に合う最高おつまみレシピ３品を教えてくれました！

というわけで燗酒のあてに！日本酒に合うおつまみレシピ３品まとめを早速チェック！

揚げ焼き豆腐の辛味大根のせのレシピ

揚げ焼き豆腐の辛味大根のせの材料（2人分）

• 木綿豆腐（1丁）
• 辛味大根すりおろし（適量）
• かつお節（4.5g）
• 砂糖（小さじ2）
• みりん（大さじ1/2）
• ごま油（大さじ2）
• 醤油（大さじ3）
• 片栗粉（適量）

揚げ焼き豆腐の辛味大根のせの作り方

1. 辛味大根をすりおろします。
2. 醤油、砂糖、みりんを合わせ、そこにかつおぶしを入れてよく混ぜ合わせます。
3. 水切りをした木綿豆腐を、厚みを半分にカットします。
4. フライパンを熱し、ごま油を引きます。
5. 豆腐に片栗粉をまぶしつけます。
6. フライパンに豆腐を入れ、両面に焼き目がつくまでしっかりと焼きます。
7. 器に豆腐を盛りつけ、香味ダレをかけます。
8. 大根おろしをのせて出来上がりです！

煎り酒で食べる白身魚のお刺身のレシピ

煎り酒で食べる白身魚のお刺身の材料（2人分）

• 鯛などのお刺身（サクで120g）
• 梅干し（3個）
• 日本酒（150cc）
• かつお節（5g）
• 塩（小さじ1/5）
• 芽ネギ（適量）
• 大葉（適量）
• みょうが（適量）
• ワサビすりおろし（適量）

煎り酒で食べる白身魚のお刺身の作り方

1. お鍋に日本酒、梅干し、かつお節を入れて火にかけます。
2. サクは薄くそぎ切りにします。
3. 沸騰したら弱火にして、梅干しをつぶし、4〜5分ほど煮ます。
4. 煮終わったらザルにあげ、こします。
5. そこに塩を入れ、氷水につけて粗熱を取ります。
6. 芽ネギは芽を切り、大葉は千切りにします。
7. 器にお刺身を盛りつけ、芽ネギ、大葉、煎り酒、みょうが、ワサビすりおろしを添えて出来上がりです！

昆布だしあんの海老しんじょうのレシピ

昆布だしあんの海老しんじょうの材料（2人分）

• だし昆布（12g）
• 水（400cc）
• 水溶き片栗粉（各小さじ1）
• 酒（大さじ1/2）
• みりん（小さじ1）
• 塩（小さじ1/2）
• 白髪ネギ（適量）

エビしんじょう

• むきエビ（160g）
• 卵黄（2個）
• 薄力粉（大さじ1）
• ごま油（小さじ2）
• 塩（小さじ1/2）
• 酒（適量）
• 水（適量）

昆布だしあんの海老しんじょうの作り方

1. 水にだし昆布を入れて2時間ほど漬けておきます。
2. 中火にかけ、4〜5分ほど煮ます。
3. だし昆布を取り出し200ccにしたら、みりん、酒、塩を入れます。
4. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
5. ボウルにむき海老を入れ、ハンドミキサーでつぶします。
6. そこに薄力粉、卵黄、ごま油を入れて混ぜ合わせます。
7. 最後に塩を入れて味を整えます。
8. お鍋に水を湧かし、酒を入れたらしんじょうをスプーン2本を使って丸く成形しながら2分ほど茹でます。
9. エビしんじょうの水気を切って器に盛りつけます。
10. 昆布だしあんをかけ、白髪ネギをのせれば出来上がりです！

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