9月4日(土)放送の「世界一受けたい授業」では、夜仕込んで朝食べられる簡単なDIY発酵食品を紹介してくれましたよ。
というわけで使う材料がたったの3つだけという超簡単！発酵あんこの作り方を早速チェック！
発酵あんこの材料
- あずき（100g）
- 水（300ml）
- 米麹（100g）
発酵あんこの作り方
- お鍋にあずき（100g）、水（300ml）を入れて、弱火で1時間ほど煮ます。
- 65まで冷ましてから米麹（100g）を入れます。
- 魔法瓶に入れてフタをしたら、8時間後に出来上がりです！
超簡単！甘酒の材料
- 米麹（２００ｇ）
- 水（２４０ml）
材料はたったのこの２つだけです。
それでは作り方です！
超簡単！甘酒の作り方
- まずは水（２４０ml）を６０度まで温めます。
- 米麹（200g）を入れて６５度まで温めます。※70度まで温めないことで発酵するのがポイントです。
- 2を魔法瓶に入れたら、フタをしておきます。
- そのまま９時間まてば発酵して甘酒の出来上がりです！
- お好みで２〜３倍に薄めていただきます。
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