8月12日(日)放送の「男子ごはん」では蒼井優さんをゲストに夏のぶっかけめし絶品３品！

というわけで「麻婆ナスのぶっかけ飯」「蒼井優のピータン豆腐のぶっかけ飯」「サーモンバターソースのぶっかけ飯」の３品のレシピまとめ早速チェック！

2019年版の夏のぶっかけ飯はこちら！>> 男子ごはん夏のぶっかけ飯３品！じゃことニラ＆鮭とチーズ＆鶏ひき肉とザーサイ

麻婆ナスのぶっかけ飯のレシピ

麻婆ナスのぶっかけ飯の材料（2人分）

• 豚ひき肉（150g）
• ナス（1本＝80g）
• 赤唐辛子（生1本）
• ショウガみじん切り（1片）
• 片栗粉（小さじ1/2）
• 醤油（大さじ1.5）
• 酒（大さじ1.5）
• ごま油（大さじ1/2）
• 温かいご飯（2人分）

麻婆ナスのぶっかけ飯の作り方

1. ナス（1本）の先端を切り落とし、1cm厚さの半月切りにします。
2. 赤唐辛子（1本）は小口切りにします。
3. 醤油（大さじ1.5）、酒（大さじ1.5）、片栗粉（小さじ1/2）を混ぜ合わせておきます。
4. ナスは水気をしぼり、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 熱したフライパンにごま油（大さじ1/2）を引き、ショウガみじん切りを入れて中火で炒めていきます。
6. 香りが出てきたらナスを入れて炒めます。
7. ナスに半分ほど火が通ったら、豚ひき肉（150g）を入れて炒めていきます。
8. ナスが油を吸ったら、赤唐辛子を入れて炒め合わせます。
9. さらに3の合わせ調味料を入れてからめます。
10. 丼に温かいご飯を盛りつけ、9をかければ出来上がりです！

蒼井優のピータン豆腐のぶっかけ飯のレシピ

蒼井優のピータン豆腐のぶっかけ飯の材料（2人分）

• パクチー（1株）
• 長ねぎ（5cm）
• チャーシュー（50g）
• ピータン（1個）
• ごま油（大さじ1〜2）
• 赤唐辛子（小口切りを小さじ1/2）
• 塩（2〜3つまみ）
• 絹豆腐（1丁）
• 温かいご飯（2人分）

蒼井優のピータン豆腐のぶっかけ飯の作り方

1. チャーシュー（50g）を細かく切ってボウルに入れ、そこに絹豆腐（1丁）を入れます。
2. ピータン（1個）は殻をむいて半分に切り、黄身の部分を少しスプーンで取り除いてから、細かく刻みます。
3. 長ねぎ（5cm）はみじん切りにします。
4. パクチーもみじん切りにします。
5. フライパンを熱してごま油をひき、小口切りにした赤唐辛子（小さじ1/2）を入れて炒めていきます。
6. 1のボウルにピータン、長ねぎ、パクチー、香りが出た5を入れてかき混ぜます。
7. 丼に温かいご飯を盛りつけ、6をかければ出来上がりです！

サーモンバターソースのぶっかけ飯レシピのレシピ

サーモンバターソースのぶっかけ飯レシピの材料（2人分）

• サーモン（小1冊＝150g）※刺身用
• クレソン（1束）
• ブロッコリースーパースプラウト（適量）
• 醤油（小さじ2）
• バター（20g）
• 砂糖（小さじ1/2）
• 塩（小さじ1/3）
• 黒コショウ（適量）
• オリーブオイル（大さじ1）
• 温かいご飯（２人分）

サーモンバターソースのぶっかけ飯レシピの作り方

1. 丼にご飯を盛りつけます。
2. クレソン（1束）は根元を落として、半分に切ります。
3. サーモン（150g）は6等分に切ります。塩コショウ（適量）で下味をつけます。
4. フライパンを熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、クレソンを入れて強火で炒め、バットに取り出します。
5. フライパンをしっかりと熱し、オリーブオイルを足し入れてサーモンを入れて炒めていきます。
6. 表面が白くなったらすぐに取り出します。
7. 同じフライパンにバター、醤油、塩を入れてソースを作ります。
8. 丼に温かいご飯を盛りつけ、具材をのせてソースをかければ出来上がりです！

2019年版の夏のぶっかけ飯はこちら！>> 男子ごはん夏のぶっかけ飯３品！じゃことニラ＆鮭とチーズ＆鶏ひき肉とザーサイ