麻婆ナスのぶっかけ飯

【男子ごはん】夏のぶっかけ飯レシピ3品まとめ!

8月12日(日)放送の「男子ごはん」では蒼井優さんをゲストに夏のぶっかけめし絶品3品!

というわけで「麻婆ナスのぶっかけ飯」「蒼井優のピータン豆腐のぶっかけ飯」「サーモンバターソースのぶっかけ飯」の3品のレシピまとめ早速チェック!

麻婆ナスのぶっかけ飯のレシピ

麻婆ナスのぶっかけ飯

麻婆ナスのぶっかけ飯の材料(2人分)

  • 豚ひき肉(150g)
  • ナス(1本=80g)
  • 赤唐辛子(生1本)
  • ショウガみじん切り(1片)
  • 片栗粉(小さじ1/2)
  • 醤油(大さじ1.5)
  • 酒(大さじ1.5)
  • ごま油(大さじ1/2)
  • 温かいご飯(2人分)

麻婆ナスのぶっかけ飯の作り方

  1. ナス(1本)の先端を切り落とし、1cm厚さの半月切りにします。
  2. 赤唐辛子(1本)は小口切りにします。
  3. 醤油(大さじ1.5)、酒(大さじ1.5)、片栗粉(小さじ1/2)を混ぜ合わせておきます。
  4. ナスは水気をしぼり、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 熱したフライパンにごま油(大さじ1/2)を引き、ショウガみじん切りを入れて中火で炒めていきます。
  6. 香りが出てきたらナスを入れて炒めます。
  7. ナスに半分ほど火が通ったら、豚ひき肉(150g)を入れて炒めていきます。
  8. ナスが油を吸ったら、赤唐辛子を入れて炒め合わせます。
  9. さらに3の合わせ調味料を入れてからめます。
  10. 丼に温かいご飯を盛りつけ、9をかければ出来上がりです!

蒼井優のピータン豆腐のぶっかけ飯のレシピ

蒼井優のピータン豆腐のぶっかけ飯

蒼井優のピータン豆腐のぶっかけ飯の材料(2人分)

  • パクチー(1株)
  • 長ねぎ(5cm)
  • チャーシュー(50g)
  • ピータン(1個)
  • ごま油(大さじ1〜2)
  • 赤唐辛子(小口切りを小さじ1/2)
  • 塩(2〜3つまみ)
  • 絹豆腐(1丁)
  • 温かいご飯(2人分)

蒼井優のピータン豆腐のぶっかけ飯の作り方

  1. チャーシュー(50g)を細かく切ってボウルに入れ、そこに絹豆腐(1丁)を入れます。
  2. ピータン(1個)は殻をむいて半分に切り、黄身の部分を少しスプーンで取り除いてから、細かく刻みます。
  3. 長ねぎ(5cm)はみじん切りにします。
  4. パクチーもみじん切りにします。
  5. フライパンを熱してごま油をひき、小口切りにした赤唐辛子(小さじ1/2)を入れて炒めていきます。
  6. 1のボウルにピータン、長ねぎ、パクチー、香りが出た5を入れてかき混ぜます。
  7. 丼に温かいご飯を盛りつけ、6をかければ出来上がりです!

サーモンバターソースのぶっかけ飯レシピのレシピ

サーモンバターソースのぶっかけ飯

サーモンバターソースのぶっかけ飯レシピの材料(2人分)

  • サーモン(小1冊=150g)※刺身用
  • クレソン(1束)
  • ブロッコリースーパースプラウト(適量)
  • 醤油(小さじ2)
  • バター(20g)
  • 砂糖(小さじ1/2)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 黒コショウ(適量)
  • オリーブオイル(大さじ1)
  • 温かいご飯(2人分)

サーモンバターソースのぶっかけ飯レシピの作り方

  1. 丼にご飯を盛りつけます。
  2. クレソン(1束)は根元を落として、半分に切ります。
  3. サーモン(150g)は6等分に切ります。塩コショウ(適量)で下味をつけます。
  4. フライパンを熱してオリーブオイル(大さじ1)を引き、クレソンを入れて強火で炒め、バットに取り出します。
  5. フライパンをしっかりと熱し、オリーブオイルを足し入れてサーモンを入れて炒めていきます。
  6. 表面が白くなったらすぐに取り出します。
  7. 同じフライパンにバター、醤油、塩を入れてソースを作ります。
  8. 丼に温かいご飯を盛りつけ、具材をのせてソースをかければ出来上がりです!