9月30日(日)放送の「男子ごはん」は大人気企画のチャーハン＆餃子特集！
そしてチャーハンはラードで普段よりも美味しさを倍増！ピリ辛味の牛肉の麻辣（まーらー）チャーハンのレシピを早速チェック！
ピリ辛味！牛肉の麻辣チャーハンの材料（2〜3人分）
- 牛切り落とし肉（200g）※しゃぶしゃぶ用
- 温かいご飯（400g)
- チンゲン菜（1個）
- 花椒（大さじ1/2）
- ラー油（大さじ1/2）
- 醤油（大さじ1/2）
- 豆板醤（小さじ1）
- ニンニクみじん切り（1片）
- ショウガみじん切り（1片）
- 砂糖（小さじ2）
- 塩（適量）
- オイスターソース（大さじ1）
- ラード（大さじ1）
ピリ辛味！牛肉の麻辣チャーハンの作り方
- 牛肉は細かく刻み、塩を振ります。
- 花椒はすり、オイスターソース、醤油、豆板醤、ラー油、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- チンゲン菜は根元を少し切り落として3cm幅に切ります。
- 熱したフライパンにラードを入れて溶かします。
- ニンニク、ショウガを入れて香りが出てきたら、牛肉を入れて炒めていきます。
- 水気が飛んだら、ご飯を入れて鍋肌に押しつけて水分を飛ばし、炒め合わせます。
- 全体がぱらっとしてきたら、チンゲン菜を入れて炒め合わせます。
- 2を入れて炒め合わせて出来上がりです！
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