11月4日(日)放送の「男子ごはん」では大阪で独自の進化を遂げた「大阪スパイスカレー」を２品、心平ちゃんが作ってくれましたよ。

というわけで小麦粉を使わずにさまざまなスパイスを合わせて作る大阪スパイスカレー「サバ缶と白インゲン豆のカレー」のレシピを早速チェック！サバ缶を使ってたったの5分で作れる超簡単レシピですよ。

オリジナルローストスパイスの材料

• コリアンパウダー（50g）
• クミンパウダー（10g）
• シナモンスティック（1本＝2g）
• カルダモン（3粒）
• クローブ（4粒）
• カレーリーフ（乾燥1g）

オリジナルローストスパイスの作り方

1. シナモンスティックとカルダモンを砕き入れ、クローブ、クミンパウダー、コリアンパウダーを入れて中弱火でじっくり炒めていきます。
2. 別の容器に入れて冷まします。
3. フードプロセッサーにかけて粉末状にすれば出来上がりです！

サバ缶と白インゲン豆のカレーの材料（2人分）

• サバ缶（水煮1缶＝190g）
• 白インゲン豆（1パック＝230g）
• 青唐辛子（3本）
• ニンニク（1片）
• ショウガ（1片）
• 水（100cc）
• サラダ油（大さじ1）
• オリジナルローストスパイス（大さじ2）
• 塩（小さじ1/3）

サバ缶と白インゲン豆のカレーの作り方

1. 熱したラフイパンにサラダ油（大さじ1）を引き、サバ缶を知るごと全て入れます。
2. 青唐辛子は粗みじん切りにして入れます。
3. ニンニクはすりおろしながら入れます。
4. ショウガもすりおろしながら入れます。
5. 水を入れます。
6. 水分が少し飛んだら白インゲン豆を入れます。
7. オリジナルローストスパイス（大さじ2）を入れて混ぜ合わせます。
8. 塩で味を調えれば出来上がりです！

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