1月6日(日)放送の「シューイチ」中山のイチバンでは、創業64年で日本で一番古いおにぎり屋と言われている浅草の宿六が登場！
そして、自宅で簡単にふわふわのおにぎりの握り方を教えてくれましたよ。というわけで宿六の究極おにぎりの握り方を早速チェック！
【もくじ】
宿六の人気ナンバーワンおにぎりは「鮭」
まずヒデさんが鮭 のおにぎりをいただきます。宿六の鮭は、厳選された北海道産の鮭を使っています。
さらにヒデさんが一番好きだという「たらこ」を食べると「これなら何個でも食べられる。おにぎりならギャル曽根に勝てる。」と大絶賛でした！
というわけで宿六のおにぎりの握り方がこちら！
宿六のおにぎりの握り方
- 水を両手に適量なじませます。
- 手の平に収まる量のご飯をとります。
- まな板などに於いて、ご飯を広げます。
- 具材を中央にのせます。
- 周りのご飯を手でちぎり、粘土細工のようにご飯の上にかぶせていきます。※空気をふくませるように優しくのせていくのがポイントです。
- くの字を作り、三角形にします。
- 右手の人差し指・中指・薬指の三本の指の先端に塩をつけて塩をつけます。
- 両手で持ち、３回握ったら出来上がりです！
「とにかく握らない」というのがポイントだそうです。まな板の上に置いて横から乗せるのが驚きでしたよね。いつもラップをして握ってましたけど、今度これで握ってみよう！
宿六で使っているお米＆海苔
まずお米は、新米の時期にお米を選び、そのお米を1年間使い続けるんだそうですよ。現在は糸魚川産コシヒカリを使っているそうです。
さらに羽釜で炊くと、勝手に美味しいお米が炊けるんだそうです。海苔は東京湾産を使用しています。
店舗情報：おにぎり浅草宿六（おにぎり あさくさやどろく）
- 住所：東京都台東区浅草3-9-10
- 営業時間：11:30～17:00、18:00～翌2:00(シャリが無くなり次第閉店)
- 定休日：昼は日曜日、夜は水曜日
- 電話番号：03-3874-1615
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
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