5月12日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってトライのコーナーでは、麻布にあるイタリアンの名店「アルポルト」の片岡シェフが「野菜たっぷりオムレツ」のレシピを紹介してくれました！

というわけで気になるアルポルト流！野菜たっぷりイタリア風オムレツのレシピを早速チェック！

アルポルト流！野菜たっぷりイタリア風オムレツの材料（1人前）

• アスパラガス（20g）
• ズッキーニ（20g）
• 玉ねぎ（20g）
• 赤パプリカ（20g）
• 黄パプリカ（20g）
• バター（25g）
• 卵（2個）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• パルメザンチーズ（20g）
• 生クリーム（大さじ1）
• 刻んだパセリ（適量）
• 無縁バター（10g）

ソース

• オリーブオイル（小さじ1）
• ニンニク（1/2片）
• バジルの葉（2枚）
• トマトソース（130g）

アルポルト流！野菜たっぷりイタリア風オムレツの作り方

1. アスパラガス、ズッキーニ、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ（各20g）を1cm角にカットします。
2. フライパンを熱してバター（25g）を入れて少し溶かします。
3. 1の野菜を全て入れて炒めていきます。
4. ボウルに卵（2個）を入れて溶きます。
5. 塩、コショウ、パルメザンチーズ、生クリーム（大さじ1）、刻んだパセリを入れて混ぜ合わせます。
6. さらに3の炒めた野菜を入れて混ぜ合わせます。
7. フライパンを熱してバター（10g）を入れて溶かし、6を入れて混ぜながら熱していきます。
8. 半熟状になってきたら、返しながら器に盛りつけ、形を整えます。
9. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、バジルの葉を入れて熱します。
10. トマトソース（130g）を入れて混ぜ合わせます。
11. オムレツの上に10をかけ、パルメザンチーズを散らし、生バジルの葉を乗せれば出来上がりです！

店舗情報：アルポルト

片岡シェフの麻布の人気イタリアンレストランです。

• 住所：東京都港区西麻布3-24-9 上田ビル B1F
• 営業時間：ディナー 17:30～23:00(L.O.21:30)、ランチ 11:30～15:00(L.O.13:30)、月曜と第1火曜日はお休み。
• 電話番号：050-5868-0351
• 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
• 公式サイト：http://www.alporto.jp/

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