12月5日(土)放送の「ジョブチューン」では、大盛りのお店を紹介する「やりすぎ食堂」、白菜＆ブリを使った「農家＆漁師メシ」、そして超一流料理人4人による500円以下で作るアイデアレシピバトルを放送！

というわけで農家直伝！白菜メンチのレシピを早速チェック！

農家直伝！白菜メンチのレシピ

白菜メンチの材料

• 白菜
• 塩
• 合いびき肉（150g）
• 炒めた玉ねぎ（1/8個）
• パン粉（大さじ1.5）
• 卵（1/2個）
• 醤油（小さじ1/2）
• 料理酒（小さじ1/2）
• ナツメグ（少々）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）

白菜メンチの作り方

1. 白菜を粗みじん切りにします。
2. 塩を振ってすこし揉み、10分ほど置きます。
3. 水分を絞り、ボウルに入れます。
4. 合いびき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、醤油、料理酒、ナツメグ、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。
5. 整形し、170℃の油でじっくり10分揚げれば出来上がりです！

農家直伝！まるごと白菜ステーキのレシピ

まるごと白菜ステーキの材料

• 白菜（1/8個）
• サラダ油
• にんにくみじん切り
• ショウガみじん切り
• 酒（大さじ1/2）
• 醤油（大さじ1/2）
• 顆粒だし（5g）
• 水（15cc）

まるごと白菜ステーキの作り方

1. フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくみじん切り、ショウガみじん切りを入れて弱火で炒めていきます。
2. 香りがたったら1cm幅にカットしたベーコンを入れて炒め、カリッとしたら取り出します。
3. 残った油に、白菜（1/8カット）を入れて焼いていきます。
4. 酒（大さじ1/2）、醤油（大さじ1/2）、顆粒だし（5g）、水（15cc）を入れ、フタをして蒸し焼きにすれば出来上がりです！

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