青空レストランに絶品海人の藻塩と呉冷麺が登場！広島県呉市上蒲刈島

6月18日(土)の「満天☆青空レストラン」では、プロにも愛用されているという絶品の「海人の藻塩」と、その藻塩で作られた呉名物の「呉冷麺」が登場！

戦艦大和がつくられたことで有名な広島県呉の上蒲刈島で、ゲストの友近さんと一緒に今日も絶品グルメを堪能です！

【もくじ】

藻塩（もしお）とは

藻塩とは、かつて玉藻と呼ばれていた「ホンダワラ」などの海藻から作った塩のこと。海藻を焦がさないように、丁寧にじっくりゆっくりと焼き上げて仕上げます。

とてもまろやかな味わいが特徴の塩で、様々な料理に美味しく使えます。特に天ぷら、お刺身などの付け塩として使うのがオススメです。

もちろん通常の調味料として、和洋中どの料理にも使えます。

古くからの伝統的な作り方で、丁寧に仕上げているのがこの「海人の藻塩」です。美しい瀬戸内海の海水と、天然の旨みが凝縮された国産ホンダワラを使って作っています。

日経新聞のなんでもランキング「料理のプロ50人が選ぶ調味料」では、基本のさしすせそ部門で第5位にランクインしているプロも愛用するほどの逸品です。

番組公式サイトでは5個パックでしたが、楽天では2個パックで送料無料1,000円というお得なお試しセットが販売中です。

口コミはかなりの高評価で、いくつかの販売ページがありましたがほとんどの人が4点以上の高得点を付けています。

「とてもまろやかで美味しい」「一度この藻塩を使うと、普通の塩が使えない」「プレゼントなど贈り物にも」などなど、かなり大絶賛の嵐です。

さらに「小分けの袋で買っていたが、業務用の1キロにした」というように、リピーターもかなり多くて一番人気はこちらの1キロ版↓

これしか塩を使わないというのであれば、これが一番お得なセットですね。口コミ評価平均点は全20件で4.9点！18人が5点満点ということで、すごいですね。

番組では、豚を漬け込んでとろっとろの豚角煮を作るのに使用していました。藻塩を使った塩麹で、お手頃価格だしこれは欲しいですね！

番組ではこの海人の藻塩と呉の名水で、
三段熟成で仕上げたというこだわりの呉冷麺セットも登場！

こちらはAmazonや楽天で販売していないものだったので、
番組公式サイトへゴー！>> 満点☆青空レストラン｜海人の藻塩呉涼麺

スマステーションなど、たまにテレビにも取り上げられることもある呉冷麺で有名な「珍来軒」というお店があります。これがまた美味しそうでしたよ！