絶品レバームースの作り方【世界一受けたい授業】

9月1日(土)放送の「世界一受けたい授業」では、元ホテルオークラ総料理長の根岸先生が「お家で作れるホテルごはん」のレシピを紹介してくれました！

そして作るのが難しいイメージのある「レバームース」を、家でカントナンに作れるレシピも教えてくれましたよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！

絶品レバームースの材料

  • レバー
  • 白ワインｎ
  • 生クリーム
  • ハチミツ
  • バター
  • 塩
  • コショウ
  • カレー粉

絶品レバームースの作り方

  1. レバーの脂や筋を取り除きます。
  2. ボウルにレバーを入れ、牛乳をひたひたになるまで注ぎ入れたら、冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。
  3. 牛乳から取り出したレバーを耐熱容器に置き、白ワインをかけます。
  4. 蒸し器に入れて5〜10分ほど蒸します。
  5. 蒸し上がったレバーは裏ごしします。
  6. ボウルに入れ、生クリーム、ハチミツ、バターを入れて滑らかになるまで混ぜます。
  7. 塩、コショウで味を調え、カレー粉を入れてよく混ぜ合わせれば出来上がりです！

カレーに含まれるスパイスが臭みを消して、より美味しく仕上がるみたいですよ。

こちらもチェック！元ホテルオークラ総料理長の絶品レシピ


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