10月28日(日)放送の「男子ごはん」は鬼ねぎ黒酢鍋！今年は酸っぱい鍋が流行る！？ということで心平ちゃんが作ってくれましたよ。

というわけで気になる「鬼ねぎ黒酢鍋」のレシピを早速チェック！黒酢に豚肉に旨み、さらに大量のねぎを加えてコクのある味わいに。さらに〆には焼き目をつけた中華そばを投入して汁焼きそばを作りますよ。

鬼ねぎ黒酢鍋の材料（2人分）

＜具材＞

• 豚肩ロース薄切り肉（150g）
• かにかま（80g）
• ミニトマト（8個）
• 椎茸（5個）
• ナス（3本）
• 厚揚げ（1/2個）
• 豆苗（1束）
• 万能ねぎ（1束）
• 水（600cc）
• ごま油（適量）

＜スープ＞

• 黒酢（大さじ4）
• 醤油（大さじ4）
• オイスターソース（大さじ3）
• 砂糖（大さじ1/2）
• 鶏がらスープ（小さじ2）
• 水（600cc）

＜香味油＞

• ショウガみじん切り（1片）
• 長ねぎ（1本）
• ごま油（大さじ3）

＜〆の材料＞

• 焼きそば（2玉）
• 黒コショウ（適量）

今日の付け合わせレシピはこちら！>> 男子ごはん！にんにくの芽とじゃこのチヂミ

鬼ねぎ黒酢鍋の作り方

1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. ミニトマトはへたを取って切り込みを入れ、湯むきします。
3. ナスは縦半分に切ってから、斜めに切り込みを入れます。
4. 椎茸は軸を落とし、縦半分に切ります。
5. フライパンを熱してごま油を引き、ナスを焼いていきます。たまに返しながら両面に焼き色を付けます。
6. 小鍋にショウガ、ごま油、長ねぎを入れて強火で炒め、香味油を作っていきます。
7. 焼き色が付いてきたら黒酢、オイスターソース、砂糖を入れます。
8. 厚揚げは斜めそぎ切りにします。
9. 万能ねぎは小口切りにします。
10. 土鍋に水を入れて熱し、鶏ガラスープを入れます。
11. 沸いてきたら7の香味ダレを入れます。
12. さらに焼き目が付いたナスを土鍋に入れます。
13. あとは具材を入れながらいただきます！

〆のラーメンの作り方

1. 焼きそばは袋に入ったままレンジでチンします。
2. それからフライパンに入れて焼き色をつけます。
3. お鍋のスープをかなり少なくしたところで、焼きそばを入れてからめます。
4. 黒コショウをたっぷりと振って出来上がりです！

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