黒田シェフ直伝!絶品肉豆腐のレシピ【噂の東京マガジン】

9月29日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってトライは誰も成功しなかった肉豆腐!そして和の達人・黒田シェフが絶品の肉豆腐レシピを紹介してくれましたよ。

というわけで黒田シェフ直伝!絶品肉豆腐のレシピを早速チェック!うすいお肉を使うことで、時短でおいしく仕上げますよ。

黒田シェフの肉豆腐の材料

  • 牛肉(しゃぶしゃぶ用3枚)※切り落としなどでもOKです。
  • かつおだし汁(400cc)
  • 酒(50cc)
  • 砂糖(大さじ2)
  • みりん(大さじ1)
  • 醤油(大さじ3)
  • 豆腐(1/2丁)
  • 玉ねぎスライス(1/2個分)
  • わけぎ(30g)

黒田シェフの肉豆腐の作り方

  1. フライパンを熱して牛肉(しゃぶしゃぶ用3枚)を入れて焼いていきます。
  2. かるく焼いたら、一旦バットに取り出しておきます。
  3. かつおだし汁(400cc)、酒(50cc)、砂糖(大さじ2)、みりん(大さじ1)、醤油(大さじ3)、豆腐(1/2丁)、玉ねぎスライス、牛肉を入れて火にかけ、煮ていきます。
  4. 30分ほど弱火でことこと煮ます。
  5. フライパンを熱してサラダ油を引き、薄くスライすいたわけぎ(30g)を入れてかるく炒めたら4のお鍋に入れます。
  6. 土鍋を火にかけ、そこに盛りつけなおして出来上がりです!

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