男子ごはんアボカドレシピ3品!エスニックワカモレ&クリームココット&みそ豚ライス

3月7日(日)放送の「男子ごはん」はアボカドレシピ3品「エスニックワカモレ」「アボカドクリームココット」「アボカドみそ豚ライス」を紹介!

というわけで男子ごはんアボカドレシピ3品!エスニックワカモレ&クリームココット&みそ豚ライスまとめを早速チェック!

エスニックワカモレのレシピ

ハワイのワカモレを、心平ちゃんが和風に仕上げた一品です。

エスニックワカモレの材料(2〜3人分)

  • アボカド(1個)
  • ブロッコリー(1/2個)
  • にんにく(1片)
  • 青唐辛子(1本)
  • ハム(2枚)
  • ミント(10枚=2g)
  • レモン汁(小さじ2)
  • ナンプラー(大さじ1)
  • マヨネーズ(大さじ1)
  • オリーブオイル(適量)
  • タコスチップ(適量)
  • 塩(適量)

エスニックワカモレの作り方

  1. ブロッコリーは一口大の大きさにし、茎は小さく刻みます。
  2. お鍋にお湯を沸かし、塩を入れたらブロッコリーを入れ、30秒茹でたらざるにあげて流水で粗熱を取ります。
  3. アボカドは縦半分に切って種を取り除き、中身をスプーンでボウルに入れ、フォークで潰します。
  4. にんにくは縦薄切りにし、オリーブオイルでキツネ色になるまで炒めて取り出します。
  5. 青唐辛子、ミント、ハムはみじん切りにします。
  6. ナンプラー、レモン汁、マヨネーズを3に入れて混ぜ合わせます。
  7. さらにブロッコリー、ハム、ミント、青唐辛子、砕いたにんにくチップを入れて混ぜ合わせます。
  8. 器に盛りつけ、タコスチップを添えて出来上がりです!

アボカドクリームココットのレシピ

アボカドクリームココットの材料(2人分)

  • アボカド(1個)
  • 鶏もも肉(100g)※親子丼用
  • マッシュルーム(4個)
  • ローズマリー(1/2株)
  • にんにく(1/2片)
  • バター(5g)
  • 生クリーム(100cc)
  • ピザ用チーズ(大さじ1)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)

アボカドクリームココットの作り方

  1. 鶏肉は塩を振って揉み込みます。
  2. マッシュルームは縦4等分にカットします。
  3. アボカドは半分に割り、種と皮を取り除き、2cm角に切ります。
  4. フライパンを熱してバターを溶かし、鶏肉を入れて強めの中火で炒めていきます。
  5. にんにくみじん切りを入れて炒め合わせます。
  6. ローズマリー、マッシュルームを入れて炒めます。
  7. 油が回ったら生クリーム、アボカドを入れてからめます。
  8. とろみがついたら火を止め、塩コショウで味を調えます。
  9. ココットに移し入れ、チーズを散らします。
  10. トースターでこんがりと焼き目がつくまで3分ほど焼けば出来上がりです!

アボカドみそ豚ライスのレシピ

アボカドみそ豚ライスの材料(2人分)

アボカドディップ

  • アボカド(1個)
  • マヨネーズ(大さじ1/2)
  • レモン汁(大さじ1/2)
  • 塩(小さじ1/5)
  • 黒コショウ(適量)

みそ豚

  • 豚肩ロース(200g)※焼肉用
  • みそ(大さじ1.5)
  • にんにくすりおろし(1/2片分)
  • みりん(大さじ1.5)
  • 酒(大さじ1)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 塩(小さじ1/3)
  • ごま油(小さじ1)

その他

  • 黒コショウ(適量)
  • 白いりごま(適量)
  • 黒いりごま(適量)
  • ミニトマト(8個)
  • 万能ねぎ小口切り(適量)
  • 温かいご飯(五穀米を適量)

アボカドみそ豚ライスの作り方

  1. アボカドは包丁で縦半分に切込を入れて半分に割り、種と皮を取ってボウルに入れ、フォークでつぶします。
  2. 塩、黒コショウ、レモン汁、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
  3. ミニトマトは8等分に切ります。
  4. 豚肩ロースは2cm角に切ります。塩、黒コショウを振ります。
  5. ボウルに味噌、にんにく、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
  6. フライパンを熱してごま油を引き、豚肩ロースを入れて炒めていきます。
  7. 火が通ってきたら5を入れて炒め合わせます。水分が飛ぶまで炒めます。
  8. 器にラップを敷き、白、黒いりごまを敷き、その上に五穀米をのせます。
  9. みそ豚をのせ、再び五穀米をのせます。
  10. アボカドペーストをのせ、さらに五穀米をのせます。
  11. 器をひっくり返して器に盛りつけます。
  12. ミニトマトを添え、万能ねぎ小口切りを添えれば出来上がりです!

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