ハムとベーコンでミルフィーユ風ハムカツのレシピ【おとこめし】

「侠飯〜おとこめし」第8話は、ハムとベーコンを重ねてミルフィーユ状にした、絶品のハムカツが登場！

ベーコンだけでは脂っこく、ハムだけでは物足りない。だけど重ねれば丁度良い極旨ハムカツに大変身！というわけで気になるレシピを早速チェック！

【もくじ】

おとこめし第8話のあらすじ

就職活動に失敗し続けている主人公。そしてついに同居中のヤクザたちにキレてしまう。

しかしヤクザの組長は「就活に受かったら出て行ってやる」と断言。俄然やる気になり、次こそはと決意して挑んだ会社の面接に、見事合格！

と思いきや、それはやっぱりブラック企業だった、、

意気消沈する主人公を慰めるため、ハムとベーコン片手に今日も組長は言い放つ！

「飯にするか？」

飯にするか？

※番組内では「ソース無しでいけますね」ということでソース無しで食べていましたよ。

ミルフィーユハムカツ

これは見ているだけで美味しそうです！

ハムにもベーコンにも元々も火が入っているので、中への火の通り加減を気にしなくていいのは嬉しいですね。

それではお次は、今回のレシピのポイントです！

今回使用した、卵とお好み焼きの粉を混ぜたものを「バッター液」と言います。屋台などで使われている、簡単にサクサクに揚げられる手法です。

通常の、粉⇒卵⇒パン粉、という手順をバッター液⇒パン粉とショートカットすることで簡単になり、さらにこうすることで満遍なく衣が付きます。

これでタネの水分がしっかりと閉じ込められることによって、サクサクに揚がるそうですよ。パン粉を付けたら手でギュッと押してから数分置いておくとパン粉が落ち着きます。

また、ベーコンと一緒にスライスチーズやマスタードを挟んでも美味しいそうです。チーズを挟んだらとろ〜っとして絶対美味しいですよね！やってみよう！

おとこめしのドラマ中に紹介されたレシピから人気のものをセレクトしました。ナポリタン焼きそばやアルプスの熟女ハイエイジ？が大人気です！