5月31日(日)放送の「男子ごはん」は鶏肉を使ったアレンジ中華麺レシピ４品を紹介してくれました！いつもと違った中華麺レシピ「鶏ささみのレモンダレ冷やし中華」「超濃厚冷やし中華」「鶏とキャベツの中華和え麺」「冷やしカルボナーラ」が登場しましたよ。
というわけで濃厚黒ごまダレの冷やし中華のレシピを早速チェック！
濃厚黒ごまダレの冷やし中華の材料（2人分）
- 鶏ももひき肉（200g）
- キャベツ（300g）
- 玉ねぎ（1/6個）
- ニンニク（3片）
- 中華麺（細ちぢれ麺2玉）
- 干しえび（6g）※水100ccと合わせます。
- みりん（大さじ1）
- 酒（大さじ1）
- ショウガのみじん切り（1片）
- 豆板醤（適量）
- ピザチーズ（適量）
- 塩（適量）
- ごま油（適量）
- ニラ（3本）
- サラダ油（大さじ1）
黒ごまダレの材料
- 黒練りごま（大さじ3）
- 醤油（大さじ1/2）
- オイスターソース（小さじ2）
- 豆板醤（小さじ1）
- 砂糖（小さじ1/2）
濃厚黒ごまダレの冷やし中華の作り方
- ニラ（3本）はみじん切りにします。
- キャベツ（300g）は横1cm幅に切ります。
- 干しえび（6g）は柔らかくなったら取りだし、みじん切りにします。
- 玉ねぎ（1/6個）はみじん切りにして水にさらします。
- ニンニク（1片）はみじん切りに、残り2片は縦薄切りにします。
- 熱したフライパンにごま油（大さじ1）を引いたら、ショウガのみじん切り（1片）、鶏ひき肉（200g）を入れてくだきます。
- 香りが出てきたら干しえび、干しえびを漬けていた水（100cc）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）、塩（小さじ1）を入れてひと煮します。
- ボウルに移し入れ、冷ましてから黒練りごま（大さじ3）、オイスターソース（小さじ2）、砂糖（小さじ1/2）、醤油（大さじ1/2）、豆板醤（小さじ1）を入れてよく混ぜます。
- フライパンを熱してごま油（大さじ2）を引き、縦薄切りのニンニク（2片分）を入れて弱めの中火で揚げ焼きにし、残った油は取っておきます。
- 別のフライパンにサラダ油（大さじ1）を引いてキャベツを入れ、塩（２つまみ）を振って強火で炒めます。
- 麺（2玉）は袋の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗って水気をしっかりと切って器に盛りつけます。
- 麺の上にキャベツをのせ、その上から黒ごまだれをのせます。
- さらに玉ねぎ、ニラ、チーズ（適量）、みじん切りのニンニク（1片分）をのせ、ニンニクチップを砕きながら散らします。
- ニンニクオイルをかけ、豆板醤（適量）を添えて出来上がりです！
そして今日紹介されたアレンジ麺レシピ４品のまとめはこちら！>> 男子ごはんアレンジ麺レシピ４品！冷やし中華＆和え麺＆冷やしカルボナーラ【5/31】
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