7月26日(日)放送の「男子ごはん」はご当地グルメ第10弾！今回は山梨の甲府鳥もつ煮込みと、揚げ出しうどんのレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで富士吉田市の揚げ出しうどんのレシピを早速チェック！うどんに衣をつけて油で揚げる新感覚の一品ですよ。

揚げ出しうどんの材料（2人分）

• 吉田のうどん（2玉）※茹でたもの
• かつおだし（800cc）
• ほうれん草（60g）※茹でたもの
• 麩（4個）
• かまぼこ（4切れ）※厚さ5mmに切ったもの
• 大根おろし（適量）
• おろしショウガ（適量）
• 酒（大さじ1）
• みりん（大さじ1）
• 醤油（大さじ2）
• 塩（小さじ1）
• 天ぷら粉（60g）
• 水（70cc）
• 揚げ油（適量）

揚げ出しうどんの作り方

1. 鍋にかつおだしを入れて火にかけます。
2. ボウルに天ぷら粉、水を入れて混ぜ合わせます。
3. 1に酒、みりん、塩、醤油を入れます。
4. 吉田のうどんを2に入れて全体を絡めたら、180℃の揚げ油で1本ずつ入れて揚げていきます。
5. 衣がカリッとしてきたら取り出します。
6. 揚げたうどんを器に盛りつけ、つゆをかけます。
7. お麩（4個）は水気を絞ってのせます。
8. 5cmの長さにカットしたほうれん草、かまぼこをのせます。
9. 大根おろし、おろしショウガをのせて出来上がりです！

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