12月15日(土)放送の「世界一受けたい授業」では、医者が考案した「長生きみそ汁」の第2弾！腸のスペシャリスト小林弘幸先生が、さらなるレシピを紹介してくれましたよ。

というわけでまずは長生きみそ汁「スペシャル味噌」の作り方から、今回紹介された鶏団子の豆乳味噌汁などを早速チェック！

※2019年9月7日放送の第3弾はこちら！>> 長生きみそ汁3弾！林家三平の13日間レシピ＆みそカルボナーラ【世界一受けたい授業】

スペシャル味噌の材料（10杯分）

長生きみそ汁は抗酸化作用が期待できる赤味噌、ストレス軽減作用が期待できる白味噌、腸内環境を整えるオリゴ糖を含む玉ねぎすりおろし、善玉菌のエサになるグルコン酸を含むリンゴ酢と、腸に良い4種類の素材を混ぜて作ります。

• 赤みそ（80g）
• 白みそ（80g）
• 玉ねぎ（150g＝約1個）
• リンゴ酢（大さじ1）

スペシャル味噌の作り方

1. 玉ねぎをすりおろします。
2. すりおろした玉ねぎに赤みそ、白みそ、りんご酢を加えて混ぜ合わせます。
3. 製氷機に入れて冷凍庫で2〜3時間凍らせれば出来上がり！※2週間ほど保存が可能です。

1杯分は30gになるので、30gずつ小分けできるなら製氷皿でなくてもなんでもOK。

きのこのみそ汁

今回は女優の久保田磨希さんが2週間のみそ汁健康法に挑戦しましたよ。

1. きのこを食べやすい大きさにカットします。
2. お鍋で1分ほど火を入れます。
3. スペシャル味噌を入れて溶かせば出来上がりです！

鶏団子の豆乳味噌汁

さらに一緒に豆乳を一緒に飲むと効果がアップするそうですよ。ダイエットにもオススメだそうです。

1. 鶏ひき肉、ショウガすりおろし、ネギのみじん切りを入れて捏ねて鶏団子を作ります。
2. お鍋で煮ます。
3. スペシャル味噌を入れて溶かし、最後に豆乳を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

ブリときのこのヨーグルト味噌汁

1. お鍋に水、ショウガの千切り、お酒（大さじ1）を入れて火にかけます。
2. 沸騰したら一口大にカットしたブリ（150g）を入れてひと煮立ちさせます。
3. そこにきのこ類（200g）を入れ、1〜2分ほど煮ます。
4. スペシャル味噌（2玉）を入れて溶かします。
5. 仕上げにプレーンヨーグルト（大さじ2）を入れて溶かせば出来上がりです！

豚肉とパクチーのピリ辛味噌汁

1. お鍋に豚肉、ショウガ千切り、唐辛子輪切りを入れて火にかけます。
2. 炒めたら水を入れてひと煮立ちさせます。
3. 2分ほど加熱したら、スペシャル味噌を入れて溶かします。
4. 器に盛りつけ、仕上げにパクチーを添えれば出来上がりです！

厚揚げの酒粕汁

1. お鍋にお湯を沸かし、一口大にカットした厚揚げ、椎茸、人参を入れてひと煮立ちさせます。
2. 酒粕をちぎって入れ、溶かします。
3. 仕上げにスペシャル味噌を入れて溶かせば出来上がりです！

みそボロネーゼ

＜材料（2人分）＞

• スペシャル味噌玉（3個）
• ペンネ（140g）
• 合い挽き肉（140g）
• セロリ（1/2本）
• ニンニク（1片）
• 塩（少々）
• 粉チーズ（適量）
• パセリ（適量）
• オリーブオイル（小さじ2）
• カットトマト缶（200g）
• 砂糖（小さじ1/2）
• 唐辛子の小口切り（適量）
• 水（3カップ）

＜作り方＞

1. セロリ（1/2本）、ニンニク（1片）はみじん切りにします。
2. フライパンにオリーブオイル（小さじ2）を引いて熱し、セロリ、ニンニクを入れて炒めます。
3. 香りが立ったら、合い挽き肉（140g）を加えて炒めます。
4. カットトマト缶（200g）、砂糖（小さじ1/2）、唐辛子の小口切り（適量）、水（3カップ）を入れ、フタをして一煮立ちさせます。
5. アクを取り除き、ペンネ（140g）を入れて時々混ぜながらアルデンテになるまで10〜12分ほど茹でたら火を止めます。
6. 味噌玉を入れて溶かし、塩（少々）で味を調えます。
7. 器に盛りつけ、粉チーズ（適量）、パセリのみじん切り（適量）を散らせば出来上がりです！

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