3月8日(日)放送の「男子ごはん」はホワイトデーに大人のイタリアン返し！簡単サルティボッカと、ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタの２品のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで男子ごはんホワイトデーレシピ！大人のイタリアン２品はパスタ＆サルティンボッカのまとめを早速チェック！

簡単サルティンボッカのレシピ

サルティンボッカの材料（2人分）

• 牛肩ロース薄切り肉（4枚＝200g）
• 生ハム（大2枚）
• 新玉ねぎ（80g）
• 青じそ（8枚）
• バター（5g）
• 緑オリーブ（2個）
• ニンニク（1/2片）
• オリーブオイル（適量）
• 白ワイン（大さじ1/2）
• ミニトマト（適量）
• クレソン（適量）
• 片栗粉（適量）

サルティンボッカの作り方

1. 緑オリーブは種を取り除き、薄切りにします。
2. 玉ねぎは薄くスライスします。
3. ニンニクは縦薄切りにします。
4. へたを取ったミニトマトは、縦半分にカットします。
5. 生ハムを半分に切り、まな板の上に並べます。
6. 青じそ（2枚）と薄切りにした新玉ねぎをのせます。
7. 薄切りにしたオリーブ、ニンニクをのせます。
8. 幅の狭い方から、クルクルと巻きます。
9. 巻いたお肉の外側に片栗粉をまぶします。
10. フライパンを熱してオリーブオイルを引き、9を入れてフタをして焼いていきます。そして並べたお肉を回しながら、中強火で焼いていきます。
11. 焼き目がついてきたらバターを入れて、溶かしながら白ワインを入れます。
12. お肉を半分にカットして器にお降り付け、クレソン、トマトを添えます。
13. オリーブオイル（少々）を回しかければ出来上がりです！

ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタのレシピ

ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタの材料（2人分）

• 塩ダラ（1切れ＝120g）
• ひよこ豆（水煮100g）
• ブロッコリー（1/2個＝100g）
• バジル（1パック＝15g）
• ニンニク（1片）
• スパゲッティ（200g）※1.6mmのもの
• オリーブオイル（大さじ1.5）
• 白ワイン（大さじ2）
• 生クリーム（200cc）
• 牛乳（150cc）
• 顆粒コンソメ（小さじ1/2）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• 片栗粉（小さじ1/2）
• 水（小さじ1/2）

ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタの作り方

1. バジル、ニンニクはみじん切りにします。
2. ブロッコリーは1cm大に切ります。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、塩ダラを皮を下にして焼いていきます。
4. タラに焼き目が付いたら、ほぐしながら炒めていきます。
5. タラがほぐれたら、ニンニク、ブロッコリーを入れて炒め合わせます。
6. ブロッコリーに火が通ったら、白ワイン、ひよこ豆を入れて、ひよこ豆をかるくつぶしながら炒め合わせます。
7. 生クリーム、牛乳を入れます。
8. ここでパスタを茹でていきます。表示時間より1分短くアルデンテに茹でます。
9. 7のソースの水分量が2/3くらいに煮詰まったら、顆粒コンソメを入れます。
10. 塩を入れて味を調えます。
11. バジルみじん切りを入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
12. パスタは水気を切り、ソースに入れてからめます。
13. 器に盛りつけ、黒コショウ（適量）を振って出来上がりです！

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